Apostrophe.
Omakase.
Bistro & pizza.
Cocktailbar.
Omakase betyr at du overlater til kokken hva du skal spise. Det kan du trygt gjøre hos oss. Håkan, Alexander og Even lager en meny som består av 8-12 serveringer. Vår headsommelier matcher maten med drikke. Stol på dem!
Avhengig av råvårer og antall serveringer koster omakase fra 1600 kr.
Bistro.
I bistroen finner du deilige småretter som og passer bra å dele når man er flere. Vi har en nydelig a la carte meny som er satt sammen av vår nye kjøkkensjef Sebastian.
Fokuset er bistro, med småretter og gode hovedretter som enkelt kan deles på.
Vi håper dere vil like vårt nye bistro konsept. Det skal i hvert fall ikke stå på råvarene!
PS: Alle bookinger er for inne, uteservering er kun drop-in.
APOSTROPHE - BISTRO
À LA CARTE
ØSTERS (B,SO) 45,-/ 55,-
UTVALG AV OSTER (150G) (G,M,H) 250,- OSTER SERVERT MED HJEMMELAGET SYLTETØY
FISKESUPPE (F,SE,SK) 185,- PROVENCE FISKESUPPE
CHARCUTERIE 120,- JAMBON DE NOIRE BIGORRE 24MND
KROKETT MED SKINKE (G,H,M,SN,E) 110,-
FRITERTE KROKETTER MED FORSKJELLIGE SKINKER
REINSDYRTARTAR (E,F,SN) 210,- TARTAR MED HVITLØKSPURE,BOKHVETE OG MAYO
RILETTE PÅ SVIN (SN) 165,- SERVERES MED SYLTET AGURK OG DIJONSENNEP
TOMATSALAT (M,N) 185,-
TOMAT MED PLOMMER, MOZZARELLA OG HASSELNØTT
ASPARAGUS(M,N,G,H) 225,-
ASPARAGUS MED PARMASKINKE OG HOLLANDAISE
NICOISE SALAT (F,M,SO,E) 265,-
FRISK SALAT MED TUNFISK OG SMILENDE EGG
HOVEDRETTER
KALV ENTERCOTE (M,G,H) 435,-
SOMMER KÅL, BACON
SMØRFLYNDRE (F, SN) 345,-
VIEGRE SAUS, FENNIKEL SALAT
BAKT BLOMKÅL(SF,SO) 235,-
MED BØNNEHUMMUS
TILBEHØR
FRENCH FRIES 65,-
POTETER MED SMØR (M) 65,-
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE (M,E) 95 ,-
FRANSK TRADISJONELL BRÛLÉE
PAVLOVA (M,E) 115,-
MED ISKREM,HIBISKUSGELE OG JORDBÆR
ISKREM (M,E) 75 ,-
ALLERGENER
GLUTEN(G), HVETE(H), NØTTER(N), PEANØTTER(P), SOYA(SO), MELK(M), SKALLDYR(SK), EGG(E), FISK(F), SELLERI(SE), SVOVEL/SULFITT(SV/SU), SENNEP(SN), SESAMFRØ(SF), LUPIN(L), BLØTDYR(B)
Pizza.
Vi bruker alltid de beste råvarene. Vi prøver å finne dem lokalt – hvis ikke går vi globalt.
Siden vi startet opp på Torshov i 2010 har vi brukt bøffelmozzarella fra osteprodusenten Guffanti i Italia på alle våre pizzaer. Vi har også alltid hatt Kraftkar fra Tingvollost på menyen. Fra Idsøe slakterforretning i Stavanger får vi salsicciapølse. Vi har alltid handlet ost fra Neal’s Yard Dairy i London: Deilige og velutviklede oster som Montgomery cheddar og Sparkenhoe red leicester. Salami kjøper vi fra Ask gård på Jevnaker; både trøffelsalami og piccante. Rueslåtten Ysteri på Hol leverer den fantastiske kubbeosten.
Vi håper dere vil like våre pizzaer. Det skal i hvert fall ikke stå på råvarene!
PS: Alle bookinger er for inne, uteservering er kun drop-in.
Cocktailbar.
Om restauranten.
Apostrophe ligger ved Rathkes plass og er en del av Sofienberg gatetun. Gaten er oppkalt etter zoologiprofessoren Jens Rathke (1769-1855). I 1979 ble Ola Enstads klatreskulptur av en stegosaurus i tre satt opp på plassen. Den ble fjernet etter naboklager og senere omplassert til Avdelingen for utstøtt kunst i Sogn og Fjordane. Til minne om stegosaurusen ble plassen utsmykket med et dinosauregg av granitt i 1998. Fra 1922 til 1966 lå dessuten Samvirkelagets butikk nr. 22 i lokalene som nå huser Apostrophe. Firmanavnet vårt, Lofthus Samvirkelag, er Norges eldste samvirkelag, grunnlagt i 1862. Vi startet på Torshov der det også lå et samvirkelag. Tilfeldig? Neppe.
Kunst i restauranten: Egget av Sigurd Bronger, Cour Intérieure, 29 Decembre 2009 av Marie Bovo; Fuglane av Victor Nicolai Olafsson Johansen, Mannen fra havet av Jean-Michel Fauquet; Panorama av Else Marie Hagen og På toalettet av anonym kunstner.
Lokalet er tegnet av arkitekt Sarita Poptani ved SAAHA arkitektkontor, Oslo.
Trearbeidet på fronten av baren er utført av Lød AS i Kragerø.
Dørene er levert av Bovalls dørbyggeri i Sverige.
Bord og hyller i baren er levert av Saltrø snekkerverksted, Halsa på Nordmøre.
Lys er utformet og levert av Concept Design, Oslo.
Zinkbaren er levert av Foodtech i Oslo.
Oslo Gulvavretting har utført utsøket arbeid på samtlige gulv.
Rotisseriet er levert av Le Corneau i Bygdøy allé, Oslo.
De norske Rastad & Relling-stolene Bambi 57 fra 1954 er levert av Fjordfiesta
i Molde.
Det keramiske serviset er laget hos Oktopus Studio på Grünerløkka i Oslo.
Grafisk design ved Håvard Winther Gjelseth.
Lyddesign, samt de fantastiske Bremen høyttalerne, er levert av Audiocompaniet, Oslo. Bak dette valget ligger 25 års samarbeid om akustikk og lyd.
Utover dette er det flere av våre egne innslag kjøpt rundt omkring i Europa, i hovedsak München og Amsterdam.
