Apostrophe.
Omakase &
Bistro.
Omakase.
Omakase betyr at du overlater til kokken hva du skal spise. Det kan du trygt gjøre hos oss. Even, Alexander og Thorvald lager en meny som består av 8-12 serveringer. Vår sommelier matcher perfekt drikke til hver rett. Stol på deres ekspertise for en uforglemmelig opplevelse!
Avhengig av råvårer og antall serveringer koster omakase fra 1600 kr.
Omakase kan dessverre ikke tilrettelegge for veganere, vegetarianere eller personer med sjømatallergi. Vi anbefaler at du gir oss beskjed om eventuelle matallergier eller spesifikke behov før du besøker oss, slik at vi kan gi deg best mulig informasjon om menyen.
Bistro.
I bistroen finner du deilige småretter som og passer bra å dele når man er flere. Vi har en nydelig a la carte meny som er satt sammen av vår nye kjøkkensjef Sebastian.
Fokuset er bistro, med småretter og gode hovedretter som enkelt kan deles på.
Vi håper dere vil like vårt nye bistro konsept. Det skal i hvert fall ikke stå på råvarene!
PS: Alle bookinger er for inne, uteservering er kun drop-in.
B I S T R O M E N Y
S M Å R E T T E R
Ø S T E R S
Naturell (B)
Eplesider eddik (B)
Soya sitrus (B, SO, F)
U T V A L G A V O S T E R
(G, M, H)
Comte AOP Reserve 20 mnd
Brillat Savarin
Roquefort
C H A R C U T E R I E
Jambon Bayonne 14 mnd
Saucisson med steinsopp
K R O K E T T M E D S K I N K E
(G, H, M, SN, E)
S J Ø K R E P S
(M, SK, SU, S)
Jordskokk
K A M S K J E L L
(M, E, SK, SE, SU)
Svart hvitløk, hollandaise
R E I N S D Y R T A R T A R
(E, F, SN)
R I L E T T E P Å S V I N
(SN)
G R A T I N E R T L Ø K S U P P E
(G, H, M, SE)
H O V E D R E T T E R
B R E I F L A B B
(F, M, SE, SK)
Bisque, kreps, purreløk
L A M M E L Å R
(SE, SF, SU, SO)
Aubergine, rødvin saus
T I L B E H Ø R
French fries
Chili mayo
Potetpuré (M)
D E S S E R T
Crème brûlée (M, E)
Chocolate fondant (E, G, (H), M, N)
Hasselnøtt is
Iskrem (M, E)
Ananas sorbet
Flamberte crêpe Suzette for 2 *
(E, G, H, M, S)
A L L E R G E N E R
GLUTEN(G), HVETE(H), NØTTER(N), PEANØTTER(P), SOYA(SO), MELK(M), SKALLDYR(SK), EGG(E), FISK(F), SELLERI(SE), SVOVEL/SULFITT(SV/SU), SENNEP(SN), SESAMFRØ(SF), LUPIN(L), BLØTDYR(B)
Om restauranten.
Apostrophe ligger ved Rathkes plass og er en del av Sofienberg gatetun. Gaten er oppkalt etter zoologiprofessoren Jens Rathke (1769-1855). I 1979 ble Ola Enstads klatreskulptur av en stegosaurus i tre satt opp på plassen. Den ble fjernet etter naboklager og senere omplassert til Avdelingen for utstøtt kunst i Sogn og Fjordane. Til minne om stegosaurusen ble plassen utsmykket med et dinosauregg av granitt i 1998. Fra 1922 til 1966 lå dessuten Samvirkelagets butikk nr. 22 i lokalene som nå huser Apostrophe. Firmanavnet vårt, Lofthus Samvirkelag, er Norges eldste samvirkelag, grunnlagt i 1862. Vi startet på Torshov der det også lå et samvirkelag. Tilfeldig? Neppe.
Kunst i restauranten: Egget av Sigurd Bronger, Cour Intérieure, 29 Decembre 2009 av Marie Bovo; Fuglane av Victor Nicolai Olafsson Johansen, Mannen fra havet av Jean-Michel Fauquet; Panorama av Else Marie Hagen og På toalettet av anonym kunstner.
Lokalet er tegnet av arkitekt Sarita Poptani ved SAAHA arkitektkontor, Oslo.
Trearbeidet på fronten av baren er utført av Lød AS i Kragerø.
Dørene er levert av Bovalls dørbyggeri i Sverige.
Bord og hyller i baren er levert av Saltrø snekkerverksted, Halsa på Nordmøre.
Lys er utformet og levert av Concept Design, Oslo.
Zinkbaren er levert av Foodtech i Oslo.
Oslo Gulvavretting har utført utsøket arbeid på samtlige gulv.
Rotisseriet er levert av Le Corneau i Bygdøy allé, Oslo.
De norske Rastad & Relling-stolene Bambi 57 fra 1954 er levert av Fjordfiesta
i Molde.
Det keramiske serviset er laget hos Oktopus Studio på Grünerløkka i Oslo.
Grafisk design ved Håvard Winther Gjelseth.
Lyddesign, samt de fantastiske Bremen høyttalerne, er levert av Audiocompaniet, Oslo. Bak dette valget ligger 25 års samarbeid om akustikk og lyd.
Utover dette er det flere av våre egne innslag kjøpt rundt omkring i Europa, i hovedsak München og Amsterdam.